Apostar por esta tarta de trufa de naranja es un acierto para todos aquellos que vivimos por y para el chocolate. Hace mucho que me di cuenta de que la mezcla de chocolate y naranja es perfecta y, además, una de mis favoritas; por eso, lo de esta tarta es puro vicio. En casa la hemos tomado así tal cual y acompañada de helado de vainilla en plan viciosos XD.
TARTA DE TRUFA DE NARANJA
Receta adaptada del Libro Chocolate de Sandra Mangas
INGREDIENTES
Para la base
- 200 gr. de galleta
- 80 gr. de mantequilla
Relleno
- 1 sobre de preparado de flan de 4 raciones
- 50 gr. de azúcar
- 425 ml. de nata para montar
- 200 gr. de chocolate negro de cobertura (mínimo 70 %) troceado, yo utilicé Valor puro postres
- Cacao en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN:
BASE
- Trituramos las galletas con un robot de cocina (léase picadura, thermomix, …), también se pueden triturar metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta obtener un polvo fino de galleta.
- Derretimos la mantequilla y la mezclamos bien con el polvo de galleta, cubrimos de manera homogénea la base de un molde de 20 cm. y metemos al horno hasta que estén doraditas (sin dejar que se queme).
- Retiramos del horno y reservamos.
RELLENO
- Lavamos y pelamos una naranja (yo utilizo el pela patatas para que salga más fina).
- En un cazo mezclamos el preparado para flan, la cascara de naranja, el azúcar y la nata, y lo ponemos al fuego removiendo constantemente.
- Cuando empiece a estar caliente, bajamos a fuego medio, añadimos el chocolate y removemos sin cesar hasta conseguir una crema homogénea y que borboté ligeramente.
- Retiramos del fuego, quitamos la cascara de naranja y vertemos sobre la base que habíamos reservado antes.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y la conservamos en el frigorifico hasta el día siguiente.
- Antes de servir, decoramos.
Si preparáis ésta o cualquier receta del blog y queréis compartirlas conmigo, no dudéis en etiquetarme en Facebook – Instagram o mandármelas para que yo las comparta 😉.
Hola guapa!!
Esta tarta es para mí también entonces, que soy una choco-adicta declarada! ^^
Me encanta pero, nunca he probado la combinación de naranja y chocolate, tengo intriga.
Un besote!
Tienes que probarla y luego contarme que te parece ;).
Mil gracias por los comentarios, eres un cielo ^^
Besos!